于北京，如何領(lǐng)略千里之外的山西風(fēng)物？答案不在別處，就在一縷被喚醒的千年酒香之中。12月28日，山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)中心4號(hào)店在北京前門大街開(kāi)門迎客。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉，中國(guó)食品流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬勇，中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅，山西省貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)李慧義，北京東城區(qū)前門街道辦事處主任譚旭穎，汾陽(yáng)杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)黨工委書記、管委會(huì)主任韓學(xué)堯，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)杜小威,呂梁市商務(wù)局副局長(zhǎng)薛慧，汾陽(yáng)杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)副主任李樹(shù)盛以及山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司董事長(zhǎng)侯清泉等出席啟動(dòng)儀式。汾陽(yáng)市人民政府副市長(zhǎng)任萬(wàn)偉主持啟動(dòng)儀式。
啟動(dòng)儀式上，體驗(yàn)中心項(xiàng)目領(lǐng)辦企業(yè)負(fù)責(zé)人侯清泉詳細(xì)介紹了項(xiàng)目籌備情況。山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)中心4號(hào)店落戶北京前門大街——這一兼具國(guó)家文化窗口與世界旅游地標(biāo)的核心地段，此舉具有里程碑式的重要意義。該中心全方位展陳由“一汾三金六星”企業(yè)聯(lián)袂組成的“清香艦隊(duì)”發(fā)展全貌，讓首都乃至全球消費(fèi)者沉浸式領(lǐng)略山西杏花村清香型白酒從“一粒糧到一滴酒”的標(biāo)準(zhǔn)化釀造工藝與集群化產(chǎn)業(yè)硬實(shí)力。值得一提的是，12月3日，作為“一汾三金六星”骨干企業(yè)的山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司，其老廠區(qū)正式獲評(píng)“山西省工業(yè)遺產(chǎn)”；這份釀造技藝傳承、產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)實(shí)力與工業(yè)遺產(chǎn)文化積淀的三重優(yōu)勢(shì)，為山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)文化底蘊(yùn)再添厚重一筆，更彰顯出企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展與文化傳承領(lǐng)域的標(biāo)桿地位。
韓學(xué)堯在致辭中深情推介汾陽(yáng)白酒的深厚底蘊(yùn)與強(qiáng)勁實(shí)力。汾陽(yáng)是白酒歷史的活態(tài)博物館。擁有6000年釀造史、1500年成名史、1200年詩(shī)酒史、800年蒸餾酒史、300年名酒品牌史、100年國(guó)際史；白酒更是汾陽(yáng)特色產(chǎn)業(yè)的“頂梁柱”與高質(zhì)量發(fā)展的“加速器”，山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)以占山西首批十大專業(yè)鎮(zhèn)40%的營(yíng)收，彰顯“全國(guó)最大清香型白酒生產(chǎn)基地”的硬核實(shí)力，作為“世界十大烈酒核心產(chǎn)區(qū)之一”，汾陽(yáng)正以科技賦能傳統(tǒng)釀造，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)向智能化、綠色化轉(zhuǎn)型。
杜小威在致辭中說(shuō)，白酒產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，離不開(kāi)產(chǎn)區(qū)集群的聚力賦能、品牌文化的深度耕耘和市場(chǎng)需求的精準(zhǔn)對(duì)接。三者環(huán)環(huán)相扣、缺一不可，而山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)中心，正是串聯(lián)起這三大核心要素的關(guān)鍵紐帶。它絕非簡(jiǎn)單的產(chǎn)品展示窗口，更是承載汾陽(yáng)白酒千年釀造文化的傳播平臺(tái)，是打通產(chǎn)區(qū)價(jià)值與消費(fèi)市場(chǎng)的溝通橋梁，更是鏈接品牌與消費(fèi)者情感共鳴的堅(jiān)實(shí)載體。
李慧義在致辭中指出，截至目前，山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)中心已在成都、深圳、太原等重點(diǎn)城市相繼落成，逐步形成輻射全國(guó)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)中心4號(hào)店的正式啟動(dòng)，將成為山西對(duì)接首都資源、鏈接全球市場(chǎng)的重要橋梁，與省內(nèi)及其他地區(qū)布局形成戰(zhàn)略協(xié)同，共同構(gòu)建“立足山西、輻射全國(guó)、走向世界”的品牌傳播與營(yíng)銷體系。
走進(jìn)山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)中心4號(hào)店，汾陽(yáng)清香型白酒文化轉(zhuǎn)化為可體驗(yàn)、可參與的多維空間，既系統(tǒng)展示“一汾三金六星”等產(chǎn)區(qū)核心產(chǎn)品，直觀呈現(xiàn)當(dāng)?shù)匕拙飘a(chǎn)業(yè)的整體風(fēng)貌；又在文化展示區(qū)綜合運(yùn)用圖文與數(shù)字技術(shù)，清晰闡釋汾陽(yáng)白酒的釀造歷史、地域風(fēng)土與非遺傳承，讓消費(fèi)者在品鑒之前便能理解其文化淵源。專業(yè)品鑒區(qū)配備專屬講解服務(wù)，由品酒師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)觀色、聞香、品味等實(shí)用技巧；中心還定期舉辦品鑒沙龍與文化講座，連接行業(yè)人士、文化學(xué)者與消費(fèi)者，構(gòu)建以酒為載體的交流平臺(tái)，并提供從酒體選擇到包裝設(shè)計(jì)的個(gè)性化定制服務(wù)，在滿足多元需求的同時(shí)，為產(chǎn)品注入獨(dú)特價(jià)值，增強(qiáng)了消費(fèi)體驗(yàn)的參與感與專屬感。
汾陽(yáng)，這座沉淀千年底蘊(yùn)的城市，以科學(xué)引導(dǎo)為引領(lǐng)，以杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)為抓手，深耕白酒全產(chǎn)業(yè)鏈，深化酒文旅融合，升級(jí)品牌矩陣，讓千年酒都在新時(shí)代煥發(fā)蓬勃生機(jī)。2024年，汾陽(yáng)白酒產(chǎn)量超30萬(wàn)千升，占全國(guó)大曲清香型白酒的60%，白酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破270億元，總營(yíng)收372億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與市場(chǎng)地位穩(wěn)居行業(yè)前列。
汾陽(yáng)市始終將白酒產(chǎn)業(yè)作為首位主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃與市場(chǎng)主導(dǎo)同頻共振，以系統(tǒng)性規(guī)劃筑牢發(fā)展根基。近年來(lái)，先后出臺(tái)《汾陽(yáng)市促進(jìn)清香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》等政策文件，構(gòu)建“一個(gè)總綱，五大行動(dòng)”發(fā)展框架，從品質(zhì)、品牌、數(shù)智、集群、文化五大維度推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。作為清香型白酒核心承載區(qū)，汾陽(yáng)杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)精心規(guī)劃“一區(qū)六園”，聚力打造中國(guó)清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)、中國(guó)酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)和全球知名酒文旅融合發(fā)展引領(lǐng)區(qū)。
在全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建上，汾陽(yáng)市精準(zhǔn)發(fā)力補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢堅(jiān)實(shí)后盾。原料端，連續(xù)7年實(shí)施釀酒高粱扶持政策，2025年優(yōu)化補(bǔ)貼機(jī)制實(shí)現(xiàn)“應(yīng)補(bǔ)盡補(bǔ)”，將種植面積穩(wěn)定在12萬(wàn)畝以上，牢牢守住“汾糧釀汾酒”的品質(zhì)根基；配套端，培育40余家包材企業(yè)，推進(jìn)三泉包裝園區(qū)建設(shè)，提升本地化供應(yīng)率，降低企業(yè)生產(chǎn)成本；企業(yè)端，形成以汾酒集團(tuán)為龍頭，汾陽(yáng)王酒業(yè)、汾杏酒廠、汾陽(yáng)市酒廠“三大金牌企業(yè)”以及青花酒廠、杏花香酒廠、汾蘊(yùn)酒廠、古杏酒廠、杏花產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團(tuán)釀造公司、晉善晉美酒業(yè)“六大新星企業(yè)”為骨干的“一汾三金六星”矩陣，坐擁“汾”“竹葉青”“杏花村”“汾陽(yáng)王”4個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)和19個(gè)省級(jí)著名商標(biāo)，白酒及關(guān)聯(lián)企業(yè)突破1100戶。產(chǎn)能升級(jí)持續(xù)加碼，2025年總投資105億元的11個(gè)生產(chǎn)項(xiàng)目加速推進(jìn)，涵蓋汾酒2030技改、蘆薈清王原酒釀造等重點(diǎn)工程，建成后將新增產(chǎn)能10萬(wàn)噸、產(chǎn)量5萬(wàn)噸，進(jìn)一步鞏固全國(guó)最大清香型白酒生產(chǎn)基地地位，強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)活力帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長(zhǎng)，2025年1-9月，全市一般公共預(yù)算收入完成28.09億元，同比增長(zhǎng)3.09%，總量居呂梁市第二。
在品牌推廣與品質(zhì)把控方面，汾陽(yáng)市同樣步履鏗鏘。連續(xù)3年在19省31城及2個(gè)國(guó)家、1個(gè)地區(qū)舉辦“汾清天下——杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)全國(guó)行”專場(chǎng)推介，通過(guò)推介會(huì)、品鑒會(huì)、文化展演等形式讓清香魅力走向全球；連續(xù)9年成功舉辦汾陽(yáng)酒博會(huì)，聯(lián)動(dòng)地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流大會(huì)，搭建起產(chǎn)業(yè)交流與品牌展示的高端平臺(tái)。為提升產(chǎn)區(qū)公信力與競(jìng)爭(zhēng)力，汾陽(yáng)市牽頭制定并發(fā)布《大曲清香酒核心產(chǎn)區(qū)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》及公用標(biāo)識(shí)，于2025年9月正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)從原料選擇、釀造工藝、理化指標(biāo)、感官要求等方面明確核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范，公用標(biāo)識(shí)融入杏花、高粱、古井等地域元素，既彰顯生態(tài)特色與文化內(nèi)涵，更成為消費(fèi)者識(shí)別優(yōu)質(zhì)清香型白酒的“品質(zhì)名片”。
此次山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)中心4號(hào)店在北京開(kāi)業(yè)，是汾陽(yáng)市推進(jìn)杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展、擴(kuò)大市場(chǎng)影響力的重要舉措。按照規(guī)劃，除成都1號(hào)店、深圳2號(hào)店、太原3號(hào)店、北京店4號(hào)店外，汾陽(yáng)市還將在杭州等5個(gè)重點(diǎn)城市核心街區(qū)以及汾陽(yáng)市域內(nèi)打造體驗(yàn)中心，形成全國(guó)性的體驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)。(郝健)
